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              苦山茶油和山茶油的區別有哪些

              2022-05-05 05:13:40

              山茶油和山茶油是市場上銷量比較好的食用油,那么苦茶油和山茶油的區別有哪些?紅安縣將軍紅山茶油有限公司接下來為大家詳細介紹:


              紅安縣將軍紅山茶油有限公司


              來源差異是苦茶油和山茶油比較重要的區別。雖然他們都是山茶油家族的重要成員,但苦茶油來自苦茶樹,苦茶樹是從這種植物種子中提取的天然油,而山茶油來自野生山茶樹,是他們生產的山茶種子中的油??辔渡讲栌偷漠a量遠低于山茶油,但其營養價值和效果高于山茶油。從大的分類角度來看,苦山茶油可以算作一種山茶油,但并不是所有的山茶油都是苦山茶油。

              原材料不同,苦茶油來自于苦丁茶樹的種子苦茶籽,茶油來自于山茶樹的種子山茶籽。

              成分不一樣,苦茶油的主要成分是不飽和脂肪酸、山茶甘素等物質,而山茶油的主要成分是油酸、維生素E、山茶甙等物質。

              用法不一樣,苦茶油用途更廣,不僅可以用于蒸炒、煲湯,拌飯、還可以作為藥膳進補。

              苦茶油屬不飽和脂肪酸(油酸、硬脂酸、亞油酸、次亞麻油酸和十二烯酸)。根據古醫典記述,苦茶油含有山茶甘素、蛋白質、玉蕊醇、維生素E、礦物質鉀、磷、鎂、鈣……等天然營養成份。

              苦茶油又名苦茶籽油,對于茶籽油很多人都不陌生,因為在超市等糧油專區都可以看到茶籽油的身影,但是苦茶油卻并不多見。一是因為苦丁茶生長環境為海拔250米至1500米的地區,植規模遠沒有山茶油樹普及。二是苦丁茶樹的茶籽相比其它品種的茶樹味要苦。三是制油工藝要復雜,這三個原因造成了苦丁茶油相比茶油更為稀缺和珍貴??嗖栌褪怯筒璺N子經榨油機壓榨而得的茶油,含有豐富的蛋白質、維生素A、E等,具有高營養價值。


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